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一桌全魚宴“魚”眾不同!貴州這個小縣城靠著它脫貧致富了
網址:www.discoclub80.com 編輯:長沙社區通 時間:2021-04-27 點擊:

今天我們將走進銅仁市江口縣

去看看那里因為冷水魚產業發展

人們生活發生的巨大變化


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記者 海洋:今天我們美好新生活的故事,就先從我面前的這一大桌子菜講起。這個是江口人招待貴客時所使用的全魚宴,制作全魚宴的原材料是江口本地養殖的鱘魚


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為什么江口人對鱘魚如此情有獨鐘?

讓我們去養殖基地看一下


江口縣凱德小龍塘冷水魚養殖基地,占地150畝,建有魚池104個,每年可以出產魚苗300萬尾,成魚100萬斤左右,這里養殖的鱘魚遠近聞名。


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記者 海洋:我們現在就來到了凱德小龍塘冷水魚養殖基地,在我身邊的魚池里養殖著密密麻麻的冷水魚。我現在就下到魚池里,看看我們的冷水魚究竟是長什么樣的。這個魚池里的魚大概有多少呢?


凱德小龍塘冷水魚養殖基地工作人員 王蔚銘:咱們的池子是跟魚的種類大小相關的。這個池子里的魚是比較中小型的,所以密度比較稀疏。


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江口縣生態環境良好,冷水資源豐富,水質優良,水溫穩定在15度到24度,十分適宜冷水魚生長。養殖基地的建立,解決了周邊不少群眾的就業問題,跟從前相比,他們的生活有了很大的變化。



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凱德小龍塘冷水魚養殖基地工作人員 謝仁鳳:以前是在家里做零工,之前做一天活有一天的錢,沒活就沒錢,這里是按月發錢的。



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凱德小龍塘冷水魚養殖基地工作人員 王蔚銘:我之前從事的工作,生活非常不規律。這邊工作起來生活規律,比較健康。



2000年,江口縣政府通過招商引資,從青島引進中華鱘養殖產業。目前,全縣共建立冷水魚養殖基地13家。帶動當地貧困農戶500余戶1500余人,實現了脫貧致富。看到政府大力支持冷水魚產業的發展,2018年,縣城里面有人就開起了冷水魚莊,把江口特產轉化成江口特色美食。


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江口縣香餑餑冷水魚莊負責人 唐杰:以前我們基地出產的冷水魚,基本都是對外銷售。我們想通過我們自己的努力,把肉質鮮美的冷水魚做成我們自己餐桌上的美味,讓當地的老百姓都能品嘗到。


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經過精心鉆研,一桌共有24道菜品的全魚宴橫空出世精美的菜品、冷水魚鮮嫩的口感,讓冷水魚莊的名氣逐漸大了起來,慕名而來的食客絡繹不絕。


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因為家里有小孩需要照顧,張紅燕放棄了外出打工的想法,來到魚莊當上了一名經理。現在的她,不但能照顧孩子,而且掙了錢買了車。


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江口縣香餑餑冷水魚莊經理 張紅燕:買了個車,不管去哪里,或者回娘家都很方便,每天上下班也很方便。現在我們很多員工都買上車了,工資比較穩定,老人、小孩都能照顧,生活有了很大改善。


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記者了解到,魚莊現在共有13名員工,雖然每天都是忙忙碌碌,但是大家心里十分踏實。


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江口縣香餑餑冷水魚莊負責人 唐杰:我們希望能把冷水魚這道美食做成江口的金字招牌,讓大家都過上好日子。



念好山字經

做好水文章

打好生態牌

江口縣立足自身優勢發展冷水魚產業

讓老百姓靠著冷水魚

過上了暖日子


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TAGS:創業 | 新聞轉載:長沙社區通
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